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Schnittlauch

 

Schnittlauch heißt botanisch

Allium schoenoprasum

Verbreitung

Europa, Vorderasien bisSibirien und China, eines der ältesten Gewürze

Anbau

Ab April ins Freiland säen. Schnittlauch gedeiht gut in feuchten nahthaften Boden.

Beschreibung

typischer Lauchgeschmack, aber milder und frischer als Zwiebeln.

Sammelgut(Droge)

Frische Schlotten vor allem im Frühjahr, aber auch im Sommer.
Die Blüten sind essbar.

Sammelzeit

Frühjahr bis Sommer.

Aufbewahrung

kleingeschnitten einfrieren.

Wirkung

Appetitlosigkeit, Blähungen, Darmentzündung, Frühjahrsmüdigkeit, Gicht, Husten, Magenentzündung, Bluthochdruck, blutreinigend, harntreibend, schleimlösend

Anwendung

in Quark, Kräuterbutter, Mayonaise, in Soßen, zu Kartoffeln und Kartoffelsalat, in frischen Salaten uvm.

Zubereitung

Sie brauchen:

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Wichtiger Hinweis:

Auch Hausmittel können Nebenwirkungen haben und sind nicht generell für jeden geeignet. So sollen Basilienkraut-Zubereitungen aufgrund des hohen Estragolgehaltes des ätherischen Öls bei Schwangerschaft, Stillzeit, Säuglingen und Kleinkindern sowie über längere Zeiträume nicht angewendet werden. Da die Wirksamkeit nicht belegt ist und aufgrund der Risiken kann eine therapeutische Anwendung nicht vertreten werden. Sprechen Sie deshalb vor der Anwendung mit Ihrem Arzt oder Apotheker.


Quelle:
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